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夫物盏集:宋人点的茶,像幅泼墨的山水画

– 01 – 一千年前,有宋一代,文人盛行点茶。 宋代茶叶,为半发酵膏饼状,饮用前,需…

– 01 –

一千年前,有宋一代,文人盛行点茶。

宋代茶叶,为半发酵膏饼状,饮用前,需先把膏饼碾成粉末,拿勺取适量茶粉,放进温热后的茶盏。

而后沏入初沸开水,用茶筅击打茶汤,可见水面泛起一层白色泡沫。

宋人点茶最讲究的:

一是汤色,即茶水的颜色,茶色贵白,以纯白色为上品;

二是汤花,即茶汤上面泛起的泡沫,以汤花耐久者为胜。

现今代表东方茶文化核心思想的日本茶道,便是起源于中国宋朝的点茶仪式。

夫物盏集:宋人点的茶,像幅泼墨的山水画

茶色贵白,左为上品

夫物盏集:宋人点的茶,像幅泼墨的山水画

汤花耐久者胜

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建窑烧制的建盏,色黑古朴,便于观色,且胚胎厚,保温性好,可较久保留汤花,因此成为文人墨客点茶专属器皿。

上等建盏,更是受到皇室的特别恩宠,精通茶道的宋微宗,便是出了名的爱盏人士。

于《宫词》里所写的「兔毫连盏烹云液,能解红颜入醉乡」,便是他赐予建盏的最高评价。

夫物盏集:宋人点的茶,像幅泼墨的山水画

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宋人崇尚“极高明而道中庸”的美学思想,“高明”是一种超脱,“中庸”是一种相对的世俗。

他们喜欢将深沉的思想,覆盖在简单的形式下,希望通过一种最接近大自然的器皿,传达其谦虚内敛的性情。

建盏造型大方简洁,质朴无华,没有过多的雕琢,在釉色装饰上偏重自身安静典雅的色泽,讲究自然天成、天人合一,很好地迎合了宋人的审美情趣。

夫物盏集:宋人点的茶,像幅泼墨的山水画

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都说唐诗是酒,宋词是茶。

相比斗酒诗百篇的李白,我更喜欢饮完一盏茶,「两腋清风起,我欲上蓬莱」的苏轼。

宋人喜好喝茶,善长思考,点茶程序缓慢且充满了仪式感,茶水的醒脑作用让人的思维更加集中,点茶饮茶,能够让人平和冷静地思考问题。

当茶粉在盏中泛起白沫,伴随水痕慢慢消散,「人间有味是清欢」的顿悟,跃然心间。

于是所有世间杂事,凡心杂念,均化成一幅清新淡雅的泼墨山水画。

夫物盏集:宋人点的茶,像幅泼墨的山水画

物有情,温暖无声;玩盏兴趣为先,不忘初心!

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作者: jfssh

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